Avis Viniou
Le Reuilly blanc du Domaine Nathalie, proposé ici sans indication de millésime, est un vin issu du centre de la Vallée de la Loire, plus précisément de l’AOC Reuilly. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon blanc, il se distingue par sa fraîcheur aromatique, sa vivacité et son élégance. Les vins de cette appellation sont réputés pour dévoiler des notes typiques d’agrumes, de bourgeon de cassis, de fleurs blanches et parfois une délicate touche minérale apportée par la nature des sols, souvent riches en argiles à silex et en calcaires, éléments qui favorisent la finesse et la géométrie du vin en bouche. La vinification, généralement effectuée en cuves inox, met l’accent sur la préservation des arômes primaires du raisin et sur la pureté du fruit, sans passage sous bois afin d’exalter cette jolie tension et cette franchise aromatique.
La vallée de la Loire, et plus précisément les vignobles du Centre, est marquée par un climat tempéré à tendance continentale. Les hivers peuvent y être frais, tandis que les étés sont modérément chauds, assurant une lente maturation des raisins et une acidité naturelle bien préservée. Cette région s’est illustrée historiquement par des vins blancs de grande réputation, appréciés dès la Renaissance par les cours royales françaises. Le sol, mêlant calcaires kimméridgiens et argiles à silex, confère une intensité minérale bien reconnaissable aux blancs de Reuilly, renforçant leur fraîcheur et leur capacité à exprimer la typicité de leur terroir.
Pour les accords mets-vins, ce Reuilly blanc accompagne à merveille des huîtres fraîches, des poissons grillés, notamment le brochet ou le sandre, ou encore un plateau de fruits de mer. Il fera également honneur à des spécialités régionales, telles que les crottins de Chavignol ou la tarte au chèvre frais, pour sublimer par un jeu de contraste et d’équilibre la vivacité du vin avec la douceur du fromage local.
Pour une expérience optimale, il est recommandé de déguster ce Reuilly blanc à une température de 8 à 10°C, afin d’en apprécier toute la subtilité aromatique, la tension et la fraîcheur propre au Sauvignon de ce terroir ligérien. Un vin à savourer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa palette expressive et de son dynamisme en bouche.
