Vins Reuilly Mont Cocu

Avis Viniou

Le Reuilly blanc du domaine Mont Cocu est un vin issu du vignoble du Centre en Vallée de la Loire, une région reconnue pour l’élégance et la fraîcheur de ses vins blancs. Bien qu’il soit non millésimé, il reste fidèle à l’âme de l’appellation Reuilly AOC, qui privilégie la pureté d’expression du sauvignon blanc, cépage emblématique de la région pour les blancs. Le terroir de Reuilly se distingue par ses sols de sable et de graves sur substrat calcaire, offrant au vin tension minérale et finesse aromatique. La vinification en sec met en avant la fraîcheur et l'énergie du cépage, sans apport marqué de bois, afin de conserver la vivacité et les notes fruitées et florales qui caractérisent ce style.

Le vignoble de Reuilly est situé sur la rive gauche de la rivière Arnon, non loin de Sancerre. Ce terroir bénéficie d’un climat semi-continental, idéal pour la maturité progressive du sauvignon blanc, préservant ainsi son profil éclatant. Reuilly est une appellation ancienne, reconnue en AOC depuis 1937, avec une identité forte, à la fois fruitée et cristalline, qui fait la réputation de ce secteur de la Loire centrale. Historiquement, ses vins blancs étaient déjà appréciés à la cour des Valois au XVe siècle.

Ce Reuilly blanc accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres fraîches, des poissons grillés ou en sauce citronnée. Vous pourrez également le marier avec des fromages de chèvre de la région, tels que le crottin de Chavignol, ou essayer un accord local avec des rillettes de poisson de Loire. En cuisine contemporaine, il sublime un ceviche ou un carpaccio de bar aux agrumes.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et ses arômes vifs de citron, de pamplemousse, d’herbes fraîches, et sa finale minérale typique des beaux sauvignons du Centre-Loire. Il s’apprécie jeune pour son éclat, mais peut aussi surprendre après un ou deux ans en cave.