Vins Reuilly Domaine Daniel - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Daniel propose ici un Reuilly blanc 2022, une cuvée typique de la région issue du cépage sauvignon blanc, emblématique de l’appellation. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur vibrante, son expression aromatique pure et une belle minéralité. Les raisins sont cultivés sur des terrasses argilo-calcaires et sableuses, qui offrent au sauvignon blanc des conditions idéales pour développer à la fois intensité aromatique et finesse. La vinification, essentiellement en cuves inox pour préserver la franchise du fruit, met en avant des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de bourgeon de cassis, avec parfois une pointe de note pierre à fusil en finale, typique des sols du Centre-Loire.

Le vignoble de Reuilly fait partie de la grande famille des vignobles du Centre de la Loire, aux côtés de Sancerre et de Quincy. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds, des automnes doux et des hivers assez froids, facteurs qui favorisent la lente maturation des baies. Le terroir local, entre alluvions de la rivière Arnon et argiles à silex, confère aux vins toute leur élégance et leur complexité. Reuilly, reconnue en AOC depuis 1937, possède une histoire viticole riche, où le sauvignon s’épanouit particulièrement bien, allié précieux du terroir pour produire des blancs tendus, précis et toujours vivifiants.

Pour magnifier ce Reuilly blanc, je vous conseille de l’accorder avec des fruits de mer, des coquillages, un tartare de saumon ou encore des fromages de chèvre frais, emblématiques du Berry. Il se mariera également très bien avec une cuisine asiatique légère ou des asperges au parmesan. Côté plats régionaux, une crottin de Chavignol fondu sur une tranche de pain ou une truite des rivières locales seront de magnifiques alliés.

Servez ce vin autour de 8-10°C pour exalter sa fraîcheur et sa palette aromatique. Une ouverture une demi-heure avant dégustation permettra au vin de s’épanouir. Gardez-le en cave deux à trois ans pour apprécier toute sa dynamique, ou dégustez-le dès à présent pour profiter de sa vivacité.