Vins Reuilly Domaine Chêne Vert - Cuvée Prestige - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Chêne Vert nous propose ici sa Cuvée Prestige 2024 en appellation Reuilly AOC, un vin blanc sec, emblématique des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, cépage roi de l’appellation. Le millésime 2024, marqué par une météo équilibrée, laisse présager des vins à la fois frais et expressifs, dotés d’une belle vivacité et d’une aromatique précise. La vinification est soignée pour préserver la pureté du fruit : fermentation à basse température et élevage sur lies fines afin de conserver la tension et d’apporter une légère rondeur en bouche. On retrouve dans ce Reuilly les notes typiques de citron, de pamplemousse, de fleurs blanches ainsi qu’une touche de minéralité propre à son terroir.

La région de Reuilly fait partie des vignobles du Centre-Loire, située à la limite du Berry et formait autrefois un vignoble royal. Le climat est de type semi-continental, avec des hivers froids et des étés modérés favorisant une maturation lente et progressive du raisin. Les sols qui composent l’appellation Reuilly sont principalement argilo-calcaires et sableux, conférant aux vins cette fraîcheur crayeuse, une tension minérale et une expression aromatique raffinée. Le savoir-faire ancestral des vignerons locaux, joint à un terroir d’exception, contribue à la renommée de ces vins blancs racés.

Pour accorder cette Cuvée Prestige blanc, privilégiez des associations avec des poissons d’eau douce comme le sandre poché, des fruits de mer dont les huîtres et crevettes, ou des fromages de chèvre frais typiques de la région tels que le Crottin de Chavignol. Un accord régional classique serait une tarte au saumon et à l’oseille, qui fera ressortir la vivacité et le croquant du vin.

Au service, il est conseillé de déguster ce Reuilly à une température comprise entre 8 et 10°C pour préserver à la fois sa fraîcheur et révéler l’intensité de ses arômes. Un léger passage en carafe sur la jeunesse permettra d’ouvrir toute la palette aromatique. Ce vin est idéal à apprécier jeune pour sa vivacité, mais pourra évoluer subtilement pendant deux à trois ans.