Vins Reuilly Dyckerhoff - Petitgris - 2020

Avis Viniou

La cuvée Petitgris 2020 du domaine Dyckerhoff, issue de l’appellation Reuilly AOC dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, est un vin blanc sec qui exprime la pureté et la finesse de son terroir. Produit principalement à partir de Sauvignon blanc, cépage emblématique de la région, il dévoile une robe pâle aux reflets argentés. Au nez, les arômes sont délicats et expressifs, mêlant agrumes, fleurs blanches et de subtiles notes minérales typiques du terroir de Reuilly. En bouche, on retrouve une attaque vive, une belle fraîcheur, une structure tendue et une finale saline qui prolonge le plaisir de la dégustation. La vinification est généralement menée en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l’éclat aromatique du fruit, tandis que le millésime 2020 se distingue par son équilibre entre maturité du raisin et acidité franche.

Le Reuilly se situe dans le Centre-Loire, sur des sols composés majoritairement de sable, de graves et d’argiles à silex, ce qui confère au vin sa minéralité distinctive. Le climat de cette région, de type continental à influences océaniques, permet une lente maturation des raisins et préserve l’acidité idéale pour les blancs vifs et fins. L’histoire viticole de Reuilly remonte au XIIIe siècle et s’est affirmée dans les années 1930, lorsque l’appellation a été reconnue pour la qualité de ses Sauvignon blancs minéraux et expressifs.

Ce Reuilly blanc se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres fraîches, ou encore avec un sandre au beurre blanc, spécialité locale. Il accompagnera également à merveille des fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, ou, pour une alliance plus inattendue, un ceviche de poisson à la coriandre et au citron vert.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température comprise entre 8 et 10°C. Elle dévoilera ainsi toute la palette de ses arômes et la fraîcheur vibrante de son terroir. Un passage en carafe n’est pas nécessaire compte tenu de sa nature délicate et expressive.