Vins Reuilly Domaine Chassiot - 2010

Le Domaine Chassiot, établi dans l’appellation Reuilly AOC au cœur des vignobles du Centre en Vallée de la Loire, signe ici un rosé d’une grande élégance issu du millésime 2010. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Gris, caractéristique des rosés de cette appellation, ce vin sec présente une robe délicate aux reflets saumonés et offre un bouquet subtil de petits fruits rouges, de fleurs blanches et de notes légèrement épicées. La vinification, réalisée en cuves inox thermo-régulées, vise à préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du cépage, ce qui confère à ce rosé une belle vivacité et une finale longue et désaltérante.

La région viticole du Centre-Loire, et plus particulièrement l’appellation Reuilly, bénéficie d’un climat tempéré, marqué par l’influence océanique et ensoleillements modérés. Les sols de la région sont constitués majoritairement de sables, de graviers et d’argiles, apportant finesse et minéralité aux vins. Reuilly partage une histoire vigneronne ancienne, reconnue depuis le Moyen-Âge, et séduit aujourd’hui par l’authenticité de ses productions à taille humaine, souvent transmises de génération en génération.

Ce rosé sec du Domaine Chassiot s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale ou des plats régionaux. Il sublimera un crottin de Chavignol légèrement affiné, des rillettes de poisson de Loire, ou encore une salade de chèvre chaud. Il accompagnera également à merveille des grillades de légumes, des viandes blanches poêlées ou encore un bar rôti au fenouil.

Pour l’apprécier pleinement, il est recommandé de servir ce Reuilly rosé à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur exaltera la palette aromatique du vin et préservera son équilibre délicat en bouche. Il peut être dégusté dès maintenant pour sa vivacité ou après une aération d’une dizaine de minutes pour révéler toute sa complexité.