Vins Reuilly Domaine La Pagerie - 2018

Le Domaine La Pagerie 2018, en appellation Reuilly AOC, est un vin blanc issu majoritairement du cépage Sauvignon Blanc, caractéristique de cette région du Centre-Loire. Le millésime 2018 se distingue par la générosité du soleil, offrant des raisins d’une belle maturité. À la vinification, le soin porté à la fraîcheur et à la préservation de l’aromatique du cépage permet d’obtenir un vin particulièrement expressif, aux nuances de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles touches d’agrumes et de minéralité. La bouche se révèle vive, tendue et élégante, avec une finale ciselée typique du terroir de Reuilly.

Le vignoble de Reuilly, situé au cœur des vignobles du Centre, bénéficie d’un climat continental modéré. Les écarts de température entre les saisons favorisent une maturité homogène tout en conservant une jolie acidité. Les sols sont à dominante de sables et de graves, auxquels se mêlent parfois des argiles à silex, conférant aux vins cette précision et ce caractère minéral qui les rendent si séduisants. L’histoire viticole de Reuilly, reconnue en AOC depuis 1937, est marquée par la passion de vignerons attachés à la tradition et à la valorisation de ce terroir singulier.

Ce Reuilly blanc du Domaine La Pagerie 2018 accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi des fromages de chèvre typiques de la région comme le Crottin de Chavignol ou le Valençay. Pour une association plus régionale encore, servez-le avec une tarte au chèvre frais et herbes ou des asperges de la Loire nappées d’une sauce mousseline.

Pour profiter pleinement de la vivacité et de la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un passage en carafe pourra être intéressant sur un vin jeune afin de dévoiler toute sa complexité, mais il peut également s’apprécier dans sa pureté, directement à l'ouverture.