Vins Reuilly Domaine Cordier - Tradition - 2021

Le Domaine Cordier signe avec sa Cuvée Tradition 2021 un Reuilly blanc tout en finesse, issu majoritairement du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de l’appellation. Ce millésime 2021, à la climatologie contrastée, met en avant la fraîcheur et la vivacité grâce à des vendanges relativement tardives et une vinification soigneusement maîtrisée en cuves inox permettant de préserver toute la pureté aromatique du raisin. Le terroir de Reuilly, riche en argiles à silex mêlés de sables graveleux, confère à ce vin une minéralité racée ainsi qu’une belle expression fruitée. Au nez, il révèle des arômes d’agrumes frais, de bourgeon de cassis et de fleurs blanches, sublimés en bouche par une attaque vive, une trame minérale élégante et une finale persistante.

Le vignoble de Reuilly, situé au cœur des vignobles du Centre-Loire, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences océaniques, favorisant la maturité optimale du Sauvignon tout en conservant de la tension. Ce terroir, l’un des plus anciens de la Loire, jouit d’une histoire viticole qui remonte au Moyen Âge. Les sols y sont drainants et pauvres, forçant la vigne à puiser loin ses ressources, ce qui se traduit par une belle concentration aromatique et une grande authenticité dans les vins blancs de l’appellation.

Pour les accords mets-vins, ce Reuilly blanc sec accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres, ou encore des poissons grillés comme un sandre ou un bar. Il saura également mettre en valeur des fromages de chèvre frais de la région, à l’image du Crottin de Chavignol, ou des plats locaux comme une tarte aux poireaux et au chèvre.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin d’exalter sa vivacité et sa palette aromatique. Un passage rapide en carafe peut également être envisagé pour libérer toute sa complexité. Ce vin possède un beau potentiel de garde de 2 à 4 ans, mais s’apprécie pleinement sur sa jeunesse et sa fraîcheur.