Vins Reuilly Domaine Cordier - Tradition - 2022

Le Reuilly blanc du Domaine Cordier, millésime 2022, se distingue par sa fraîcheur et son élégance, typiques de la cuvée Tradition de cette appellation. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin blanc sec révèle une robe pâle aux reflets légèrement verts. Au nez, l’on perçoit des arômes d’agrumes vifs, de pamplemousse, de fleurs blanches, mais aussi une jolie minéralité qui évoque le terroir. En bouche, l’attaque est nette, vive, avec une tension soutenue typique de la région, et la finale s’étire sur des notes acidulées et florales, laissant transparaître une belle pureté aromatique.

La région de Reuilly, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat à tendance continentale, garantissant une maturation lente du raisin et une grande fraîcheur des vins. Les sols, composés principalement de sables et de graviers mêlés à de l’argile et parfois à des marnes kimméridgiennes, impriment au Sauvignon Blanc une expression minérale et tendue. L’histoire viticole de Reuilly s’étend sur plusieurs siècles ; ce petit vignoble, souvent comparé à ses voisins de Sancerre et Quincy, séduit par la finesse et la précision de ses blancs.

Pour les accords mets-vins, ce Reuilly blanc accompagne parfaitement les huîtres, les fruits de mer et les poissons crus ou grillés. Sa vivacité équilibre délicieusement des fromages de chèvre frais comme le Crottin de Chavignol, spécialité régionale, ou des plats végétariens à base d’asperges ou de légumes verts. L’association avec une salade de chèvre chaud ou un sandre au beurre blanc offre également une belle harmonie.

Il est conseillé de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et sa palette aromatique. Privilégiez de jeunes verres à vin blanc pour apprécier toute la finesse de ses arômes. Ce Reuilly 2022 s’exprime idéalement dans ses premières années, mais peut également être attendu un à deux ans pour gagner en complexité.