Vins Reuilly La Closerie Saint Denis - 2023

La Closerie Saint Denis 2023 en appellation Reuilly AOC se décline ici en rouge, révélant tout le charme de cette discrète mais talentueuse appellation du Centre-Loire. Ce vin est majoritairement issu du Pinot Noir, cépage phare de la région pour ses vins rouges, parfois accompagné d’une pointe de Pinot Gris (fort rare, mais autorisée). Le millésime 2023 a bénéficié d’une météorologie plutôt clémente, propice à la maturité optimale du raisin. La vinification met en avant la fraîcheur et le croquant du fruit, dans la tradition ligérienne, avec un élevage généralement court en cuve ou en foudre pour préserver la pureté aromatique et le caractère authentique du terroir. La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) atteste d’une approche respectueuse de l’environnement, parfaite expression du souci de la qualité et de la biodiversité.

Reuilly, niché dans les vignobles du Centre, bénéficie d’un climat semi-continental, aux hivers parfois rigoureux mais avec des étés ensoleillés sans excès. Ses sols de sable, de graves et parfois d’argiles à silex offrent au Pinot Noir une expression élégante, sur la finesse plutôt que la puissance. L’histoire viticole de Reuilly remonte au Moyen Âge, revitalisée au XXe siècle grâce à l’engagement de quelques passionnés, ce qui permet aujourd’hui à cette appellation de se distinguer par son authenticité et un excellent rapport qualité-prix.

Ce Reuilly rouge s’accordera idéalement avec des plats légers mais savoureux. Essayez-le avec une terrine de lapin aux noisettes, des rillettes de canard ou encore un filet de sandre rôti avec une sauce aux légumes rouges. Côté fromages, privilégiez un crottin de Chavignol affiné ou une tome de chèvre de la région, qui révéleront le caractère soyeux de la bouche. Il se marie aussi très bien avec des plats classiques de bistrot comme le poulet rôti ou une tarte salée aux légumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de préserver ses arômes de petits fruits rouges et sa jolie vivacité. Pensez à l’aérer quelques minutes avant, surtout dans sa jeunesse, afin qu’il s’ouvre pleinement et dévoile toutes ses subtilités.