Vins Reuilly Domaine Cordier - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Cordier signe ici un Reuilly rosé 2020, un vin sec issu majoritairement du cépage Pinot Gris, spécificité emblématique de l’appellation Reuilly AOC dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Cette cuvée s’exprime à travers une robe pâle aux reflets saumonés délicats. À la vinification, une macération courte permet d’extraire juste assez de couleur et d’arômes pour préserver la finesse et l’élégance caractéristiques de ce terroir. Le millésime 2020 se distingue par sa belle maturité, offrant au vin un équilibre subtil entre gourmandise et fraîcheur, une texture aérienne tout en gardant une expression précise des fruits rouges (groseille, framboise) légèrement relevés d’une note florale et citronnée.

Le vignoble de Reuilly, situé sur la rive gauche de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental modéré, propice à une maturité lente et régulière des raisins. Les sols siliceux-graveleux, parfois mêlés d’argiles et de calcaires, favorisent des vins aux expressions nerveuses et ciselées, alliant minéralité et fraîcheur. L’histoire de l’appellation remonte au Moyen-Âge, mais c’est surtout au cours du XXe siècle que la réputation de ses rosés s’est affirmée, grâce à la reconnaissance officielle de l’AOC en 1937 pour les blancs et en 1961 pour les rosés.

Ce vin rosé accompagnera idéalement des plats légers et estivaux. Il fera merveille sur un carpaccio de saumon, des crevettes marinées à l’estragon, une salade de chèvre frais, ou encore des fromages de la région comme le Crottin de Chavignol. C’est aussi un excellent compagnon pour la cuisine méditerranéenne : taboulé, ratatouille ou tartes salées. Sa vivacité rafraîchira également des plats asiatiques légèrement épicés.

Lors de la dégustation, servez ce Reuilly rosé 2020 à une température de 8-10°C pour sublimer sa fraîcheur aromatique et sa finesse. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son fruité croquant et de sa vivacité enthousiasmante.