Ce vin blanc sec issu de l’AOC Reuilly, élaboré par le domaine Claude Lafond sous la cuvée « La Raie », représente parfaitement le style frais et expressif de cette appellation emblématique des vignobles du Centre de la Loire. Bien qu'il soit probable que l’on retrouve un cépage majoritaire comme le Sauvignon Blanc, caractéristique de la région pour les blancs, il est préférable d’axer la dégustation sur les traits propres au terroir et à la tradition locale. Le Reuilly blanc se distingue ainsi par sa robe pâle et brillante, son nez net évoquant les agrumes frais, le bourgeon de cassis, parfois des notes minérales et florales. La bouche, vive et tendue, révèle une belle pureté aromatique entièrement portée sur la fraîcheur, signature de ce vignoble du Centre-Loire. Le vinification, généralement conduite en cuves inox pour préserver le fruit et la vivacité, reflète la recherche d'équilibre entre tension et finesse.
Installé sur la rive gauche de la Loire, le vignoble de Reuilly s’épanouit sur des sols variés, mêlant sables, graviers et argiles à silex, conférant à ses vins une identité bien affirmée. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés modérés, favorise la maturité lente du raisin tout en maintenant une acidité naturelle, essentielle à la fraîcheur du style ligérien. Reuilly fut reconnu en AOC en 1937 pour ses blancs, perpétuant ainsi dans l’histoire viticole de la Loire une longue tradition de qualité.
À table, ce style de vin blanc vif et aromatique s’accorde merveilleusement bien avec des fruits de mer, des huîtres de l’Atlantique, des poissons grillés ou pochés, ainsi que des fromages de chèvre typiques de la région, comme le Crottin de Chavignol. Un simple tartare de saumon ou une salade d’asperges seront également des compagnons de choix, tout en fraîcheur.
Pour profiter pleinement de la vivacité et de la pureté aromatique de ce Reuilly blanc, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant la dégustation afin de préserver son intensité aromatique. Ce vin séduira aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de plats fins et délicats.
