Vins Reuilly Matthieu et Renaud Mabillot - 2024

Le Reuilly rosé 2024 élaboré par Matthieu et Renaud Mabillot fait partie des belles expressions du Centre-Loire, dans la Vallée de la Loire. Ce vin, dont la robe se pare de reflets délicatement saumonés, incarne la fraîcheur et l'élégance qui caractérisent les rosés du secteur. La vinification, généralement en cuve pour les rosés de Reuilly, vise à préserver la pureté aromatique et la finesse du fruit. En l'absence de confirmation pour le cépage, il convient de rappeler que les rosés de cette appellation présentent souvent des profils vifs et fruités, portés par des notes de petits fruits rouges, d'agrumes, voire d'une touche florale, selon l'inspiration du vigneron et la typicité du millésime 2024.

La région des vignobles du Centre de la Loire bénéficie d'un climat semi-continental, propice à une maturation lente, qui préserve l’acidité naturelle des vins et leur confère une fraîcheur typique. Les sols limono-sableux ou argilo-siliceux sur lesquels sont plantées les vignes à Reuilly apportent tension et élégance aux vins, tout en rappelant l’histoire viticole ancienne de cette petite appellation, reconnue pour la qualité de ses blancs, rouges et bien sûr rosés, appréciés pour leur accessibilité.

À table, ce Reuilly rosé sec se prêtera à merveille à des accords estivaux, en accompagnement de salades composées, de charcuteries fines, de sashimis ou d’un saumon mariné. Les spécialités régionales telles qu'une friture de Loire ou un crottin de Chavignol légèrement affiné mettront également en valeur sa fraîcheur et sa finesse.

Il est recommandé de servir ce vin jeune, entre 8 et 10°C, pour profiter au mieux de sa vivacité, de ses arômes fruités et de son équilibre, dans de beaux verres transparents afin d’admirer l’éclat de sa robe. Une dégustation à l’apéritif ou lors d’un déjeuner ensoleillé permettra d’apprécier toute la gourmandise de ce rosé signé Mabillot.