Le Reuilly rouge 2021 du domaine Jacques Rouzé est une belle expression de ce terroir singulier des vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire. Les vins rouges de Reuilly sont généralement élaborés à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui confère au vin fraîcheur, finesse et gourmandise. Le millésime 2021 s’est distingué par des conditions climatiques contrastées, offrant souvent des vins au fruit croquant, à la légèreté caractéristique et à une expression aromatique marquée par de jolies notes de fruits rouges (cerise, groseille, framboise) ainsi qu’une structure tannique souple et élégante. La vinification privilégie généralement la préservation du fruit et de la fraîcheur, avec un élevage souvent en cuve ou en fût neutre, pour mettre en valeur la pureté du terroir.
La région de Reuilly est située sur la rive droite de la Loire, au sud-ouest de Sancerre. Le terroir repose sur des sols mêlant sables, argiles et graves, favorisant une belle minéralité et une certaine légèreté dans les vins. Le climat tempéré, marqué par une relative fraîcheur et des variations d’ensoleillement, contribue à la maturité lente et progressive des raisins, un atout pour les millésimes délicats comme 2021. L’histoire viticole de Reuilly remonte au Moyen Âge, mais l’appellation AOC n’a été obtenue qu’en 1937, consacrant le sérieux et la personnalité unique de ses vins.
Pour accompagner ce Reuilly rouge, tournez-vous vers des mets légers et savoureux : une volaille rôtie, un filet de sandre sauce vin rouge, ou encore un plateau de charcuteries fines s’accorderont à merveille. Pour rester dans la tradition berrichonne, essayez un crottin de Chavignol légèrement affiné ou une tarte salée aux légumes du jardin. Sa fraîcheur et sa finesse en font également un bon compagnon pour une cuisine méditerranéenne ou des plats d’été.
Servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 13 et 15°C, afin de mettre en valeur son fruité et sa délicatesse. Prévoyez une ouverture une demi-heure avant la dégustation pour lui permettre de s’épanouir pleinement en bouteille.
