Vins Rosé-d'anjou La Cave Augustin Florent - 2019

Avis Viniou

Le Rosé d'Anjou 2019 de la Cave Augustin Florent, situé dans la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, est un vin rosé subtil et rafraîchissant. Ce vin est typiquement composé de cépages tels que le Grolleau ou le Cabernet Franc, qui lui confèrent des notes fruitées et acidulées. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, avec des étés chauds et des pluies bien réparties, renforçant l'intensité des arômes fruités. Anjou-Saumur, sous-région de l'appellation, se distingue par ses sols de schiste et son climat tempéré, offrant aux vins leur finesse et leur vivacité distinctive. La Cave Augustin Florent, avec son riche héritage, est reconnue pour sa maîtrise des vins bien équilibrés et expressifs qui mettent en avant le terroir ligérien.

Pour accompagner ce Rosé d'Anjou, envisagez des accords mets-vins qui soulignent sa fraîcheur et sa légèreté. Des plats tels qu'une salade de chèvre chaud, des fruits de mer grillés ou un carpaccio de saumon s'harmoniseront parfaitement. Les saveurs douces et fruitées du vin complèteront magnifiquement ces mets. Pour un accord régional, un filet de sandre, poisson typique de la Loire, saura sublimer les arômes du vin tout en renforçant le lien avec son terroir d'origine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rosé à une température idéale de 8 à 10 °C, sans nécessiter de carafage. Commencez par observer sa belle robe rose pâle aux reflets saumonés. Au nez, profitez de ses arômes séduisants de fruits rouges comme la fraise et la groseille, mêlés à de délicates nuances florales. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et douceur, sa texture soyeuse et sa finale rafraîchissante. Une dégustation étape par étape révèlera toute la finesse et la délicatesse de ce Rosé d'Anjou.