Vins Rosé-de-loire Domaine Bablut

Avis Viniou

Le Rosé-de-loire du Domaine Bablut, bien que non millésimé, incarne la fraîcheur et l'élégance typiques des vins de la Vallée de la Loire. Ce vin rosé, issu probablement d'un assemblage de Grolleau, Cabernet Franc et autres cépages locaux, se distingue par sa vivacité et ses arômes délicats de fruits rouges et de fleurs. La région de la Vallée de la Loire est connue pour ses sols variés, allant du calcaire au schiste, et un climat tempéré influencé par l'Atlantique. Le Domaine Bablut, avec son histoire riche, a su tirer parti de ces caractéristiques pour produire des vins expressifs et équilibrés.

Pour accompagner ce Rosé-de-loire, optez pour des plats légers et estivaux tels que des salades de fruits de mer, des tartares de poisson ou une assiette de charcuterie fine. Les plats régionaux comme la rillettes de Tours ou les chèvres de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, créeront également une harmonie parfaite avec ce vin. Son acidité fraîche et ses notes fruitées en feront un compagnon idéal pour un repas entre amis, en toute convivialité.

Pour savourer pleinement ce Rosé-de-loire, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un passage rapide en carafe, d'une quinzaine de minutes, pourrait développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante avant de humer ses parfums délicats de fraises et de pivoines. En bouche, son attaque vive et sa finale légèrement minérale offriront une expérience gustative des plus plaisantes. Ce vin est à déguster dans sa jeunesse pour profiter au mieux de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur.