Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Frédéric Mabileau - Fred - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil de Frédéric Mabileau, cuvée Fred 2021, est un vin rouge de la prestigieuse région viticole de La Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir de Cabernet Franc, cépage emblématique de l'appellation. Le millésime 2021 offre une belle expression des sols sableux et graveleux de la région, caractérisant le vin par sa finesse et son fruit croquant. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, avec ses influences océaniques, contribue à la fraîcheur et à l'élégance du vin. Le domaine Frédéric Mabileau, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, s'est forgé une solide réputation pour produire des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des plats savoureux mais délicats. Un rôti de porc aux herbes ou un magret de canard grillé s'accorderont à merveille avec les notes fruitées et épicées du vin. Si vous souhaitez opter pour des plats régionaux, essayez un ragoût de chèvre fermier ou des rillettes de Tours, qui mettront en valeur la complexité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante, apportant une belle fraîcheur.