Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil R. de Montsablé - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil 2023 du Château R. de Montsablé est un vin rouge emblématique de la région de la Vallée de la Loire, précisément dans l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil. Ce jeune millésime est principalement composé de cépage Cabernet Franc, connu pour ses arômes de fruits rouges, ses notes florales et son profil épicé. Le terroir de la Touraine offre un sol à dominante sableuse et calcaire, conférant au vin une minéralité distinctive et une certaine fraîcheur. Le climat tempéré, avec ses hivers doux et ses étés modérés, contribue à une maturation optimale des raisins. Le domaine R. de Montsablé, avec son riche héritage de savoir-faire viticole, a su s'établir comme une référence en termes de qualité et d'authenticité.

Pour sublimer ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, je vous recommande de l'accompagner de mets tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un plateau de charcuteries. Ce vin se mariera également à merveille avec des plats de sa région, comme une fricassée de volaille fermière ou une tarte Tatin salée aux oignons caramélisés. Ces accords permettront de faire écho aux saveurs fruitées et légèrement épicées du vin, tout en équilibrant l'acidité et la complexité de celui-ci.

Pour apprécier pleinement ce vin, veillez à le servir à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et de révéler toute sa richesse. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis lumineuse, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche souple, équilibrée et persistante, toujours en quête de subtilité et d'élégance.