Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Amirault - Le clos du quarterons - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Cuvée Le Clos du Quarterons 2018 du Château Amirault est un vin rouge issu principalement du cépage Cabernet Franc. Ce millésime 2018 se distingue par sa belle robe rubis et ses arômes de fruits rouges et noirs comme la cerise, la framboise et le cassis, auxquels s'ajoutent des nuances de violette et d'épices douces. La vinification, qui respecte les méthodes traditionnelles, met en valeur la pureté du fruit et la finesse des tannins. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil se caractérise par ses sols de graviers et de sables mêlés aux argiles, ce qui confère aux vins une certaine légèreté et élégance.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément la sous-région de la Touraine, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique qui permet une maturation lente et équilibrée des raisins. Le sol de cette région, souvent caillouteux et bien drainé, contribue à la qualité et à la typicité des vins produits. La vallée de la Loire a une longue tradition viticole remontant à plusieurs siècles, et elle est réputée pour sa diversité et son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui souligneront sa fraîcheur et sa structure. Il se marie à merveille avec des plats de sa région d'origine, comme une andouillette grillée ou un ragoût de boeuf. Les fromages affinés, tels que le chèvre de Valençay, créeront également un accord parfait. Pour des plats plus internationaux, pensez à un canard rôti aux cerises ou une volaille à la moutarde.

Afin de révéler tout son potentiel, servez ce vin à une température de 15-17 °C après une légère aération. Cela permettra de libérer ses arômes délicats et d'assurer une dégustation optimalement équilibrée.