Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Agnès et Xavier Amirault - Les Gravilices - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil "Cuvée Les Gravilices" 2021 du domaine Agnès et Xavier Amirault est un vin rouge empreint de caractère, originaire de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, et plus précisément de La Touraine. Couramment élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2021 offre une expression raffinée du terroir avec des notes fruitées et épicées typiques de cette variété. La région jouit d'un climat tempéré et de sols graveleux, qui apportent une minéralité distinctive au vin. Le domaine Agnès et Xavier Amirault, connu pour sa méthode de culture respectueuse de l’environnement, a su cultiver une réputation solide grâce à une vinification alliant tradition et innovation.

Pour sublimer la "Cuvée Les Gravilices", envisagez des accords mets-vins mettant en avant des plats riches en saveurs. Ce vin accompagnera superbement un magret de canard aux framboises ou un bœuf bourguignon, où ses nuances fruitées et ses tannins soyeux complimenteront ces mets. Par ailleurs, une simple tarte aux rillettes de Tours, spécialité régionale, pourrait également mettre en valeur le caractère authentique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Les Gravilices" à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d’environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpres radieuse, humez ses bouquets de fruits rouges et d’épices, et savourez enfin sa texture élégante sur le palais.