Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Des Geslets - La Contrie - 2019

Avis Viniou

Le Domaine des Geslets, avec sa cuvée La Contrie 2019, nous offre une belle expression de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, issue principalement du cépage cabernet franc. Ce millésime 2019 se distingue par sa robe rubis profonde, reflétant une maturité optimale du raisin sur ce terroir privilégié. Le vin a été vinifié de façon traditionnelle pour préserver la fraîcheur et le fruit caractéristique du cabernet franc, sans masquer la typicité du sol. On retrouve au nez des notes de petits fruits rouges, comme la framboise et la groseille, agrémentées d’une touche légèrement végétale, signature du cépage, ainsi qu'une pointe d'épices douces due à la belle maturité de l'année.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément La Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, marqué par l’influence de la Loire qui atténue les excès de chaleur et de froid. À Saint-Nicolas-de-Bourgueil, les vignobles s’épanouissent sur des sols principalement constitués de tuffeau et de graviers, apportant au vin finesse, minéralité et fraîcheur. Ces conditions idéales, alliées à une histoire viticole riche, confèrent à cette appellation son style unique : des rouges délicats, frais et gourmands, parfaits pour accompagner une large diversité de mets.

Pour accorder ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, privilégiez des plats régionaux tels qu’un filet de sandre à la ligérienne, une terrine de rillettes de Tours, ou encore une volaille rôtie aux herbes. Ce vin fait aussi des merveilles avec des fromages de chèvre affinés de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, ou une tarte aux champignons des bois. Sa structure fraîche lui permet de sublimer les viandes blanches, les plats de charcuterie et même certains poissons en sauce légère.

Au moment de la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de mettre en avant la vivacité de son fruit et la finesse de sa trame tannique. Pensez à l’ouvrir une petite demi-heure avant le service pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Vous profiterez ainsi de toute la gourmandise et de l’élégance d’un grand rouge ligérien.