Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Des Geslets - La Contrie - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Des Geslets offre avec sa Cuvée La Contrie 2007 un vin rouge issu de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil, située dans la pittoresque région de la Vallée de la Loire. Ce vin, typiquement élaboré à partir de Cabernet Franc, se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs et de notes épicées développées avec l'âge. Le millésime 2007 permet d'apprécier un juste équilibre entre acidité et tanins fondus, résultat d'un vieillissement maîtrisé et d'une vinification traditionnelle. La Touraine, avec son climat tempéré et ses sols variés allant de la craie à l'argile sableuse, confère une élégance et une finesse distinctives aux vins locaux. Le Domaine Des Geslets jouit d'une réputation solide, connue pour sa passion et son expertise dans la production de vins reflétant l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, optez pour des accords classiques avec des viandes grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, dont la jutosité et la texture se marieront harmonieusement avec les tanins veloutés du vin. Des plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes, apporteront également une belle complémentarité. Pour une touche régionale, une tarte Tatin de tomates confites agrémentée de chèvre frais sera un accord audacieux mais délicieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Carafez-le au moins 30 minutes avant de le servir, afin de lui permettre de déployer pleinement son bouquet aromatique. Commencez la dégustation par l'examen visuel, admirant sa robe rubis intense. Poursuivez par une analyse olfactive, en découvrant ses arômes subtils de fruits rouges évolués. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa persistance aromatique qui enchanteront votre palais.