Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Amirault Grosbois - Terrasse Chaude - 2022

La cuvée Terrasse Chaude 2022 du domaine Amirault-Grosbois, élaborée en appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, est un vin rouge sec issu du cépage Cabernet Franc, cépage phare de la région. Sur ce millésime 2022, caractérisé par la générosité du soleil et d’une maturation optimale, le vin livre une expression authentique de son terroir. Les parcelles, souvent positionnées sur des terrasses graveleuses et sablonneuses, donnent des raisins particulièrement aromatiques et expressifs, tandis que la vinification respecte l’éclat du fruit et la fraîcheur naturelle du Cabernet Franc. L’élevage, ici mesuré, privilégie l’expression du terroir, révélant des notes de fruits rouges croquants, de violette, et de légères touches végétales, avec une bouche souple, juteuse et une finale fraîche, typique des meilleurs Saint-Nicolas-de-Bourgueil.

Le vignoble de la Touraine, cœur battant de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, marqué par l’influence modératrice de la Loire elle-même. Ce climat favorise des maturités lentes et une excellente préservation de la fraîcheur acide. Les sols varient entre graves, sables et argiles, conférant finesse, minéralité et fruité aux vins rouges locaux. Saint-Nicolas-de-Bourgueil est une appellation historique, appréciée depuis des siècles pour ses expressions raffinées du Cabernet Franc, qui peuvent se déguster jeunes ou après quelques années de garde.

Grâce à sa fraîcheur, sa souplesse et ses arômes de fruits rouges, la cuvée Terrasse Chaude 2022 s’accorde à merveille avec une cuisine légère et gourmande. Un filet de sandre rôti au beurre blanc, une volaille aux champignons ou encore les rillauds tourangeaux font écho à sa délicatesse. Les charcuteries fines, un fromage demi-affiné de chèvre (comme le Sainte-Maure de Touraine) ou un tian de légumes se révèlent également avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température comprise entre 14 et 16°C, après une légère aération pour laisser pleinement s’exprimer son bouquet. Vous apprécierez alors toute la typicité et l’élégance du Cabernet Franc de Saint-Nicolas-de-Bourgueil.