Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Catherine & Richard - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2022 de Catherine & Richard est un vin rouge sec issu de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour ses vins élégants. Ce vin provient de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil, réputée pour ses expressions raffinées du cépage Cabernet Franc, principal acteur de ce terroir. Le millésime 2022, caractérisé par un climat favorable et des vendanges précoces, a offert un vin aux tanins soyeux et aux arômes de fruits rouges mûrs. Le domaine de Catherine & Richard, grâce à sa tradition familiale et son respect du terroir, apporte une touche artisanale qui se traduit par une vinification en cuves pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique. La région de la Touraine, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère au vin une structure élégante et une fraîcheur typique.

Pour accompagner ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2022, envisagez des mets qui sauront équilibrer sa vivacité et sa structure tannique. Optez pour un magret de canard aux fruits rouges, une terrine de gibier ou encore une côte de veau grillée. Les plats traditionnels de la région comme un ragoût de chèvre ou des rillettes de Tours seraient des choix excellents, renforçant le lien culturel avec son terroir d'origine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16°C à 18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes pour que ses arômes s'expriment pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, savourez la finesse des tanins et sa persistance aromatique, pour une expérience sensorielle équilibrée et authentique.