Avis Viniou
Ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil 2023 de Catherine & Richard est un vin rouge sec emblématique de la Vallée de la Loire, mettant en avant le cépage Cabernet Franc, typique de cette appellation. Ce millésime se caractérise par sa jeunesse et sa fraîcheur, avec des arômes de petits fruits rouges et une belle structure tannique. La Touraine, région d'origine de ce vin, bénéficie d'un climat tempéré et de sols argilo-calcaires qui apportent finesse et minéralité aux vins. Le domaine familial Catherine & Richard est réputé pour sa passion et son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, conjuguant tradition et innovation pour produire des vins d'exception.
Pour accompagner ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, optez pour des plats savoureux tels qu'un coq au vin, un pâté de campagne ou des grillades de viande rouge. Les plats régionaux comme le fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine ou le rillettes de Tours se marieront aussi parfaitement avec ce vin, mettant en valeur son caractère fruité et sa finesse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C, après un léger carafage d'une demi-heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde, sentez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, et enfin, savourez sa fraîcheur et ses tannins délicats qui s'harmonisent en bouche.
