Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Des Geslets - 1993

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 1993 du Domaine des Geslets est un vin rouge emblématique de la région de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Issu principalement de cabernet franc, ce millésime reflète bien l'authenticité de son terroir argilo-calcaire, qui confère au vin des arômes subtils de fruits rouges et des nuances épicées marquées. La vinification traditionnelle en fûts de chêne accentue sa structure tannique et sa complexité aromatique. La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil bénéficie d'un climat tempéré, propice à la maturation lente des raisins. Le Domaine des Geslets, dont l'histoire est enracinée dans la tradition viticole ligérienne, est réputé pour son engagement en faveur de pratiques respectueuses de l'environnement, renforçant ainsi la qualité et la réputation de ses vins.

Pour sublimer ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, optez pour des plats qui complètent ses arômes subtils. Un coq au vin ou un cassoulet apporteront une belle harmonie grâce à leurs saveurs riches et robustes. Les viandes grillées, comme un magret de canard, se marieront également parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, vous pourriez envisager de l'accompagner de rillettes artisanales de Tours ou d'un fromage de chèvre frais, qui mettront en valeur sa légèreté et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa belle robe grenat qui témoigne de son vieillissement. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de goûter le vin. En bouche, attendez-vous à une belle minéralité suivie d'une finale élégante et persistante, signe d'un millésime bien conservé.