Avis Viniou
Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2021 du Château Jérôme Delanoue est un vin rouge élégant et raffiné de la Vallée de la Loire, une région célèbre pour ses vins délicats. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, qui confère des arômes de fruits rouges et de légères notes épicées. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires, offrant une belle fraîcheur et une structure fine. La fermentation en cuves inox préserve les arômes fruités, typiques de l'appellation. La Touraine, avec ses microclimats tempérés et son riche patrimoine culturel, influe grandement sur le style de ce vin. Le Château Jérôme Delanoue, producteur de renom, a su préserver l'authenticité et l'âme de ces terroirs historiques.
Pour accompagner ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, privilégiez des plats qui souligneront ses notes fruitées et sa fraîcheur. Un magret de canard grillé aux herbes ou un gigot d'agneau rôti rehausseront ses arômes sans les dominer. Pour une approche plus locale, un fromage de chèvre régional comme le Sainte-Maure de Touraine pourrait être un excellent choix, offrant une belle continuité régionale et gustative.
Ce vin se déguste idéalement à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafier environ 30 minutes avant le service pour lui permettre de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour découvrir son bouquet frais et fruité. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longue finale qui en font un vin harmonieux et séduisant.
