Avis Viniou
Le vin "Cuvée Damoiselle" de la région de Saint-Nicolas-De-Bourgueil en Touraine est un véritable représentant de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec, issu d'un assemblage non millésimé, dévoile le savoir-faire du Château Cabernelle. La Touraine est connue pour ses sols variés, composés de tuffeau et de sable, qui apportent à ce vin une structure délicate et des arômes distinctifs de fruits rouges et d'épices. Le climat tempéré de la région, favorisé par la proximité de la Loire, confère à ce vin une élégance et une finesse remarquables. Le Château Cabernelle, avec son héritage riche, est reconnu pour ses techniques de vinification qui mettent en avant l'authenticité du terroir local.
Pour accompagner la "Cuvée Damoiselle", optez pour des plats qui magnifient ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard rôti aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes seront des choix parfaits pour souligner la complexité du vin. Pour un accord régional, pensez à un fromage de chèvre de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine, qui rehaussera la fraîcheur et la légèreté du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Observez sa robe rubis brillante, puis humez délicatement pour percevoir les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle longueur. Ce vin dévoile tout son caractère lorsqu'il est savouré avec attention et patience.
