Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Amirault - Clos des Quarterons - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Cuvée Clos des Quarterons" 2021 du Château Amirault est un vin rouge issu principalement du cépage Cabernet Franc, emblématique de la Vallée de la Loire. Le millésime 2021 est marqué par sa fraîcheur et son élégance, typique du terroir tourangeau, qui se distingue par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré à influence océanique, apportant douceur et équilibre au vin. Le domaine Amirault, avec son histoire riche, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, favorisant l'expression pure du terroir. La réputation d'Amirault repose sur son savoir-faire minutieux et son désir de produire des vins authentiques et raffinés.

Pour accompagner ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, privilégiez des plats qui souligneront ses caractéristiques fruitées et épicées. Pensez à une belle pièce de bœuf grillée, un carré d'agneau aux herbes ou encore des volailles rôties. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, optez pour un plat typique de la Touraine comme un ragoût de gibier ou une terrine campagnarde, qui mettront en valeur les tanins soyeux et la structure élégante du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 15 et 17°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices subtiles. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis limpide et brillante du vin, puis laissez-vous envoûter par ses arômes au nez, et enfin appréciez en bouche son équilibre entre fraîcheur fruitée et tanins fondus. Profitez pleinement de cette dégustation en prenant le temps à chacune de ces étapes.