Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Vignoble De La Chevallerie - Jean Charles - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2022 "Cuvée Jean Charles" du Vignoble De La Chevallerie est un vin rouge typique de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, ce vin sec bénéficie du climat tempéré et des sols riches en argilo-calcaire de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Le millésime 2022 a offert des conditions de maturation optimales, permettant d'obtenir des arômes de fruits rouges généreux avec des notes herbacées délicates. La Chevallerie se distingue par son respect pour le terroir et des techniques de vinification traditionnelles, perpétuant ainsi une riche histoire viticole.

Pour sublimer les arômes de ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des charcuteries, du canard rôti ou encore des plats à base de champignons, comme un risotto crémeux. Les fromages de chèvre, typiques de la région, se marient aussi particulièrement bien avec le Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Vous pouvez aussi opter pour des plats locaux, tels qu’une terrine de rillettes qui accentueront les nuances épicées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale d'environ 16°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de révéler ses arômes subtils. Prenez le temps d'observer la robe pourpre de ce vin, puis sentez-le pour apprécier les notes de fruits rouges et des touches de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche délicate et son équilibre harmonieux entre fraîcheur et structure tannique.