Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Vignoble De La Chevallerie - Cuvée Martiat Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2023 du Vignoble De La Chevallerie incarne la subtilité et la richesse de la Vallée de la Loire. Cultivée sur les sols uniques de la Touraine, cette Cuvée Martiat Vieilles Vignes se distingue par son cépage dominé par le Cabernet Franc. Le millésime 2023, avec son climat favorable, promet un vin rouge élégant et fruité, grâce à des techniques de vinification soignées qui respectent la tradition tout en intégrant une touche moderne. La région est renommée pour son climat tempéré, ses sols variés et sa culture viticole millénaire. Vignoble De La Chevallerie, avec son histoire riche, jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité.

Ce vin se marie magnifiquement avec des plats tels que le magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux champignons. Pour un accord régional, pensez à une terrine de gibier ou à des rillettes de Tours, qui mettront en valeur les notes fruitées et épicées du vin, tout en créant une harmonie gustative parfaite.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d’aérer le vin, libérant ainsi ses arômes complexes. Commencez la dégustation en admirant sa robe rubis, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et d’épices au nez. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa finale persistante. Ce vin invite à un moment convivial de découverte et de plaisir gustatif.