Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Les Caves du Plessis - Réserve Stéphane - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Cuvée Réserve Stéphane" 2018, élaboré par Les Caves du Plessis, est un vin rouge de la vallée de la Loire, précisément de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, réputée pour ses vins fruités et élégants. Ce vin, issu principalement de cépage Cabernet Franc, offre des arômes de fruits rouges mûrs, avec des notes subtiles de fleurs et d'épices, caractéristiques de son millésime généreux. Le terroir de la Touraine, avec ses sols de graviers et son climat tempéré, confère au vin une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Les Caves du Plessis, fort d'une longue tradition viticole, s'attachent à produire des vins qui reflètent l'authenticité et la diversité de la région.

Pour accompagner ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, pensez à des plats simples mais savoureux comme un rôti de porc aux herbes, des légumes grillés ou une volaille rôtie. Pour un accord régional, optez pour une poêlée de champignons de la forêt tourangelle ou un fromage de chèvre local comme le Sainte-Maure-de-Touraine, qui sauront souligner les nuances délicates du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra d'aérer le vin et d'exacerber ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge rubis éclatante, sentez ses arômes enivrants de fruits rouges et de sous-bois, et enfin, goutez pour apprécier sa structure souple et ses tanins fins. Laissez-vous séduire par sa finale persistante.