Avis Viniou
Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil 2009 de l'E.A.R.L Pascal Perrauteau est un vin rouge typique de la Vallée de la Loire, précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépage Cabernet Franc, est reconnu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2009 est particulièrement apprécié pour sa maturité et son caractère équilibré, résultant de conditions climatiques idéales. La région de Saint-Nicolas-De-Bourgueil, dotée de sols de graviers et alluviaux, confère au vin une structure saine et une vive minéralité. Le domaine Pascal Perrauteau, riche d'une tradition viticole respectueuse du terroir, s'engage dans la production de vins authentiques mettant en avant le savoir-faire et la typicité régionale.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes subtils de fruits rouges et épices douces. Des viandes grillées, comme une entrecôte de bœuf ou un magret de canard, s'accorderont parfaitement avec lui. Pour rester dans l'ambiance locale, essayez des rillettes de Tours ou des champignons à la crème. Ces plats feront ressortir la fraîcheur et la profondeur aromatique du vin, créant ainsi une expérience gustative harmonieuse.
À la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges mêlés à des notes poivrées. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tannins soyeux, avant de savourer la longueur élégante en finale.
