Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil La Chevallerie - Guenelée - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Guenelée 2022 de La Chevallerie, un Saint-Nicolas-de-Bourgueil de la Vallée de la Loire, incarne l'expression pure du Cabernet Franc, cépage emblématique de la région. Ce vin rouge sec révèle une profondeur aromatique marquée par des notes de fruits rouges, de violette et un soupçon de poivre. La viticulture raisonnée, respectueuse de son terroir argilo-calcaire, permet de préserver la finesse et la fraîcheur caractéristiques de ce millésime. La région de la Touraine, berceau historique de ce vin, est célèbre pour son climat tempéré et ses sols diversifiés, qui offrent une grande diversité stylistique aux vins. Le domaine familial de la Chevallerie, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une riche histoire viticole depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce vin, accordez-le avec une viande grillée, comme un magret de canard aux cerises, ou un fromage de chèvre affiné, typique de la région. Les saveurs terreuses et fruitées du vin se marieront à merveille avec une tarte tatin aux oignons et aux lardons, une spécialité locale, créant une harmonie entre douceur et caractère.

Pour savourer pleinement cette Cuvée Guenelée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Appréciez tout d'abord la robe rouge rubis, puis découvrez le bouquet envoûtant en humant doucement le verre. Enfin, laissez-vous séduire par l'équilibre et la persistance en bouche, qui témoignent du talent du vigneron.