Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Val De Loire - 2024

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2024 du Domaine Val de Loire est un vin rouge sec qui illustre parfaitement la typicité de l’appellation. Ce vin, issu majoritairement du cépage Cabernet Franc, dévoile toute la fraîcheur et la finesse attendues de ce terroir ligérien. La cuvée 2024, probablement élaborée dans un esprit de respect du fruit, exprime des arômes délicats de fruits rouges frais comme la framboise et la cerise, accompagnés de notes florales (violette, pivoine) et de subtiles touches végétales, signature du cabernet franc. La vinification est souvent conduite en cuves inox afin de préserver la tension et la gourmandise du vin, pour un résultat tout en souplesse, à la structure tannique fine et à l’équilibre élégant.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil occupe une position privilégiée sur la rive droite de la Loire. Proche de Bourgueil, ce vignoble repose sur des sols de sable et de graviers qui confèrent au vin leur caractère léger, fruité et gouleyant. Le climat tempéré océanique, influencé par la Loire, assure une maturation lente et optimale des raisins, favorisant la fraîcheur aromatique. L’histoire viticole de cette appellation remonte à plusieurs siècles et s’inscrit pleinement dans la tradition d’excellence des rouges de la Vallée de la Loire, réputés pour leur buvabilité et leur capacité à exprimer clairement leur terroir.

Pour les accords mets-vins, ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2024 s’accordera idéalement avec des charcuteries artisanales, des rillettes de Tours ou un filet de canette rôti. Il fera merveille sur un plat régional comme le sandre au beurre rouge, mettant en avant la finesse de ses tanins et sa belle vivacité. Pour les fromages, privilégiez un chèvre frais ou demi-sec de la région, comme un Crottin de Chavignol.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C après un léger passage en carafe si vous l’ouvrez dans ses jeunes années. Ce service permettra d’exalter son fruité et sa fraîcheur, qui sont l’essence même des jolis Saint-Nicolas-de-Bourgueil.