Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Cave Augustin Florent - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil 2018 de la Cave Augustin Florent est un vin rouge sec de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins d'élégance et de finesse. Élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, ce vin incarne parfaitement le terroir de La Touraine, offrant des arômes de fruits rouges et de sous-bois avec une belle structure tannique. Le climat tempéré, associé aux sols argilo-calcaires de cette appellation, confère à ce vin une fraîcheur et une complexité remarquable. L'histoire de la cave Augustin Florent est riche, marquée par un savoir-faire séculaire qui a su perdurer.

Pour accompagner ce vin, pensez à des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf, qui feront ressortir sa richesse aromatique. Un accord avec du foie de veau ou des plats en sauce légère, comme un coq au vin, rehaussera la profondeur et les tanins du vin. Pour une touche régionale, un ragoût de chevreau ou un fromage de chèvre affinée typique de la région, comme un Valençay, seraient des choix parfaits.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération d'environ 30 minutes en carafe permettra de libérer toute la palette aromatique. Commencez par admirer sa robe pourpre éclatante, puis humez les notes fruitées et végétales délicates. En bouche, les tanins se marient parfaitement à la fraîcheur du vin, offrant une finale persistante et harmonieuse. Profitez de ce moment pour découvrir l'élégance et la subtilité d'un grand vin de Loire.