Avis Viniou
Le vin rouge "Le Lys" de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil, millésime 2022, est une belle expression de la vallée de la Loire, et plus particulièrement de la sous-région de La Touraine. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas mentionné, cette appellation est réputée pour ses vins élaborés majoritairement à partir de cabernet franc. Les vignes s'épanouissent sur des sols de graves et de sable, riches en minéraux, ce qui confère au vin des arômes distincts de fruits rouges croquants et parfois des notes épicées. La vinification, généralement traditionnelle et respectueuse des caractéristiques du raisin, permet de conserver tout le caractère fruité et frais du cabernet franc.
La vallée de la Loire, et plus précisément la région de La Touraine, bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la culture du cabernet franc. Ce climat, combiné à la diversité des sols, produit des vins équilibrés, avec une belle fraîcheur et un potentiel de garde intéressant. La région s'est forgé une histoire viticole riche au fil des siècles, contribuant à sa réputation mondiale pour la production de vins élégants et expressifs.
Ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil accompagnera merveilleusement des mets comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des grillades de porc, ou encore des plats plus simples telles qu'une quiche lorraine. Pour respecter l'esprit local, il s’associera aussi très bien avec un rillettes de Tours ou un crottin de Chavignol affiné.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge de La Touraine, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exhaler toutes les subtilités aromatiques du cabernet franc, tout en préservant sa fraîcheur en bouche. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'aérer et de libérer toutes ses saveurs.
