Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Frédéric Mabileau - 2018

Avis Viniou

Le vin de 2018 du Château Frédéric Mabileau en appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil est un bel exemple de l'élégance des rouges de la Vallée de la Loire. Ce vin provient de la région de La Touraine, reconnue pour son cépage emblématique, le Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant naissance à des vins équilibrés avec une belle concentration aromatique. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, avec ses sols de graviers et de sables, contribue à la finesse et à la fraîcheur du vin. Le domaine Frédéric Mabileau, réputé pour sa démarche respectueuse de l'environnement, attache une importance particulière aux méthodes de vinification traditionnelles et précises, révélant le meilleur de chaque vendange.

Pour accompagner ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2018, privilégiez des plats qui souligneront sa structure et ses arômes fruités. Une côte de porc grillée, des rillettes de Tours ou encore un pâté de campagne se marieront harmonieusement avec ce vin. Les spécialités régionales telles que le chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine raviront particulièrement vos papilles, tout en créant une belle harmonie avec la fraîcheur et les arômes de fruits rouges de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un léger carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra de libérer toute la complexité aromatique du vin. Commencez par observer sa robe, d'un rouge rubis éclatant. Sur le nez, profitez des arômes de fruits rouges mûrs avec des notes subtiles de violette et d'épices. En bouche, appréciez sa finesse, son équilibre et sa finale légèrement épicée. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience de dégustation complète.