Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Estelle Cognard - Ma Cuvée Dor

Avis Viniou

La cuvée "Ma Cuvée Dor" est un vin rouge produit par le Château Estelle Cognard, situé dans l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, au cœur de la vallée de la Loire, en France. Bien que "Non millésimé," ce vin incarne le caractère typique de cette région, utilisant probablement le Cabernet Franc, cépage emblématique de cette zone, connu pour son fruité et sa fraîcheur. La Touraine offre un terroir aux sols variés, allant du sable à l'argilo-calcaire, influencé par un climat tempéré grâce à la Loire. L'histoire viticole ici est riche, marquée par des traditions de vinification artisanale. Le domaine Estelle Cognard est reconnu pour produire des vins alliant tradition et élégance, avec une attention particulière aux techniques de vinification respectueuses du fruit.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui sublimeront son profil aromatique et sa structure légère. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon révéleront ses notes fruitées et sa délicatesse. En termes de cuisine régionale, un choix de charcuteries locales ou un fromage de chèvre typique de la vallée de la Loire, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, seront de parfaits accords.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez votre exploration par une observation de sa couleur rouge rubis, puis humez son bouquet pour apprécier ses notes fruitées et épicées. En bouche, goûtez sa texture souple et ses tanins intégrés, en notant son équilibre et sa longueur en fin de bouche.