Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil G. Vallée - Les Montils - 2013

Avis Viniou

La cuvée "Les Montils" 2013 du Château G. Vallée est un vin rouge d'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil, dans la région de la Vallée de la Loire. Ce vin est majoritairement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, emblématique de la région, qui lui confère des arômes de fruits rouges et noirs, de poivron et parfois des notes terreuses. Le millésime 2013, assez frais, a permis d'obtenir un vin avec une bonne acidité et des tannins souples. La vinification traditionnelle en cuve inox met en avant l'expression pure du fruit. La Touraine, avec son climat tempéré et ses sols de graviers et de sable, offre des conditions idéales pour produire des vins élégants et équilibrés. Le domaine G. Vallée, réputé pour la qualité constante de ses vins, a su faire honneur à cette appellation reconnue pour sa finesse.

Pour accompagner ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Des viandes blanches comme le poulet rôti, ou un filet mignon de porc aux champignons s’harmonisent parfaitement avec sa texture soyeuse. En accord régional, un ragoût de lentilles de Touraine ou une assiette de rillons nous plongent dans la tradition locale tout en rehaussant la complexité du vin.

La dégustation de ce vin gagnera à se faire à une température idéale de 15-16°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante. Au nez, prenez le temps de percevoir les nuances de petits fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa persistance aromatique.