Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Famille Amirault-Grosbois - Silices - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Cuvée Silices 2016 de la Famille Amirault-Grosbois est un vin rouge issu de la région de la Vallée de la Loire, plus spécifiquement de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Il est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc. Ce millésime 2016 présente des caractéristiques de fruits rouges bien mûrs, des notes poivrées et une structure tannique souple et élégante. Le terroir de La Touraine, marqué par des sols principalement composés de sables et graviers, permet au Cabernet Franc de s'exprimer avec finesse et fraîcheur.

La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour la diversité de ses sols et microclimats, qui influencent considérablement le style des vins produits. Cette région profite d'un climat tempéré avec des influences océaniques, favorisant une belle maturation des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante. L'histoire viticole de Saint-Nicolas-de-Bourgueil remonte à plusieurs siècles, avec les moines au Moyen Âge jouant un rôle clé dans le développement de la viticulture.

Pour accompagner ce vin, je recommande des accords avec des plats qui sauront révéler sa complexité aromatique. Optez pour une viande blanche rôtie comme du poulet fermier ou du veau, accompagnée de légumes grillés. Les charcuteries fines, telles que le saucisson fumé de la région, se marieront également à merveille. Pour une touche locale, un feuilleté de rillettes de Tours est un accord parfait qui respectera l’équilibre du vin tout en exaltant ses notes fruitées et épicées.

Lors de la dégustation, je vous conseille de servir ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil entre 16 et 18°C. Cette température permettra d'exalter ses arômes et de savourer pleinement sa structure tannique délicate. Assurez-vous de le carafe une heure avant pour qu’il puisse s’aérer suffisamment et révéler toute sa palette aromatique.