Avis Viniou
La cuvée Les Rouillères 2023 du Château Frédéric Mabileau est un vin rouge issu de la sous-région de La Touraine, plus précisément de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil, dans la Vallée de la Loire, en France. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, se distingue par sa fraîcheur, sa finesse et son élégance. Le millésime 2023 reflète des caractéristiques associées à un climat où les influences continentales offrent des étés chauds et des hivers plus froids. La région est marquée par un terroir de graves et de sables qui fournit un drainage idéal, permettant aux vignes de développer une complexité aromatique unique, caractérisée par des notes de fruits rouges croquants, tels que la cerise et la framboise, accompagnées d'une subtile touche végétale et épicée qui témoigne de son potentiel de garde.
La Vallée de la Loire est une région viticole prestigieuse, riche d'histoire et de diversité de sols. Le climat tempéré favorise la culture de nombreux cépages et la production de vins raffinés et équilibrés. Saint-Nicolas-De-Bourgueil bénéficie d’un microclimat particulier grâce à la Loire, qui tempère les ardeurs estivales et adoucit les rigueurs de l’hiver, ce qui se traduit par des vins d’une grande fraîcheur.
Les accords mets-vins pour la cuvée Les Rouillères 2023 incluent des plats rustiques et goûteux tels que le magret de canard, les rillettes de Tours ou des charcuteries locales. Il accompagne également à merveille les plats mijotés comme un bœuf carottes ou un coq au vin. Pour une alliance locale, servez-le avec des rillons ou un fromage de chèvre affiné de la région.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Cette fraîcheur permettra à ses arômes de s’ouvrir délicatement et vous offrira une expérience de dégustation optimale, mettant en avant sa fraîcheur et son élégance.
