Avis Viniou
Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2023 du Domaine Damien Bruneau est un vin rouge classique de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, typique de cette appellation. La vigueur des vignes et le savoir-faire du domaine se conjuguent pour offrir un vin d'une belle fraîcheur et d'une structure élégante. Le millésime 2023, bien que jeune, promet une belle évolution avec son équilibre entre fruité et profondeur. En termes de terroir, Saint-Nicolas-De-Bourgueil bénéficie d'un sol riche, composé principalement de sables et de graviers, facilitant un bon drainage tout en influençant le caractère fruité et léger du vin.
La région de Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, jouit d'un climat tempéré, souvent appelé le "jardin de la France". Les hivers doux et les étés modérés assurent une maturité optimale des raisins, résultant en des vins équilibrés et charmeurs. Historiquement, la Vallée de la Loire est une région viticole de grande importance, dont les vins étaient prisés à la cour des rois de France.
Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins judicieux sont nécessaires. Sa richesse et son fruité le rendent parfait pour accompagner des plats traditionnels tels qu'un coq au vin ou un pot-au-feu. Les charcuteries, comme les rillettes de Tours, feront également un mariage parfait. En ajoutant une touche régionale, un chèvre frais de Sainte-Maure-de-Touraine sera idéal.
Pour une dégustation optimale de ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2023, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Cette fraîcheur mettra en avant ses arômes de fruits rouges et sa légère minéralité. Laissez-le s'aérer un peu après ouverture pour que tous ses arômes puissent pleinement s'exprimer.
