Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Le Clos du Vigneau - Les Terres Noires - 2024

Avis Viniou

Le Clos du Vigneau Cuvée Les Terres Noires 2024 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située dans la région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans le sous-région de la Touraine. Ce vin est élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, qui est la variété prédominante dans cette région. Le millésime 2024 promet une agréable complexité, tirant parti des caractéristiques uniques des sols de tuffeau et de sables mixtes de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Les méthodes traditionnelles de vinification de la région mettent souvent en avant une extraction douce pour préserver l'élégance naturelle et les arômes subtils du Cabernet Franc, ce qui laisse présager une belle structure et des notes fruitées et florales.

La région de la Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré, influencé par l’océan Atlantique. Ce climat permet au Cabernet Franc de développer une fraîcheur vivifiante et des tanins fins, indispensables pour créer des vins élégants et bien équilibrés. Saint-Nicolas-de-Bourgueil, riche en histoire viticole, est réputée pour ses vins marqués par la finesse et la souplesse.

Pour accompagner ce vin rouge, on peut opter pour un magret de canard grillé, un rôti de veau aux herbes ou encore un plat régional tel qu’un coq au vin de Loire. Les arômes subtils et l'acidité plaisante du vin s’équilibreront bien avec la richesse de ces plats. De plus, des fromages de chèvre locaux, comme le Valençay, seraient d'excellentes compagnons pour prolonger l'expérience.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement et au palais d'apprécier la structure du vin. L'aération d'une trentaine de minutes avant le service peut également bénéficier à cette cuvée, révélant toute sa profondeur et sa complexité.