Avis Viniou
La Cuvée La Gardière 2024 de Jacques & Vincent Mabileau est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de la Touraine. Ce vin est élaboré à partir de cépage cabernet franc, connu pour sa finesse et ses arômes élégants. La particularité de ce vin réside dans sa certification Haute Valeur Environnementale (HVE), témoignant de la démarche éco-responsable des vignerons. Les conditions de vinification mettent en avant la pureté du fruit et le respect du terroir.
La région de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement la Touraine, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique. Ce climat est idéal pour le cabernet franc qui y trouve son expression optimale. Le sol de Saint-Nicolas-de-Bourgueil est composé principalement de graves et de sables, ce qui contribue à la production de vins élégants et légers avec un bon potentiel de garde. Ce coin du Val de Loire est riche d'histoire viticole, où le cabernet franc règne en maître depuis plusieurs siècles.
Pour accompagner ce vin rouge de caractère mais tout en souplesse, optez pour des mets à base de viande rouge, telles qu'un filet mignon de porc aux champignons ou un bœuf bourguignon. Les charcuteries fines, comme un jambon de Bayonne ou un saucisson d'Auvergne, magnifieraient également ses arômes. Ne manquez pas d’expérimenter des spécialités régionales telles qu’un ragoût de lentilles du Berry afin de savourer un mariage réussi.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée La Gardière 2024, il est conseillé de servir le vin à une température de 16-18°C. Veillez à l'ouvrir une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Cette jeune cuvée promet des moments de convivialité agréables autour de repas savoureux.
