Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine La Noiraie - Les 7 Lieux-dits - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi, la cuvée Les 7 Lieux-dits du Domaine La Noiraie, provient de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil située dans la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de La Touraine. Ce vin rouge de 2022 est élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, emblématique de cette région. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil se caractérise par ses sols constitués majoritairement de graviers et de sables alluviaux, qui apportent une belle finesse et une certaine légèreté au vin. La vinification, bien que spécifique à chaque domaine, a probablement cherché à respecter le fruit éclatant du Cabernet Franc sans l'encombrer d'un élevage en fût excessif, permettant ainsi aux arômes de fruits rouges et de violette de s'exprimer librement.

La région de la Vallée de la Loire, et particulièrement cette portion de Touraine, bénéficie d'un climat tempéré, à influence océanique modérée par des étés chauds et des automnes doux, propices à une bonne maturation des raisins. La riche histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, contribuant à sa renommée mondiale pour sa diversité et sa qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui sauront souligner sa fraîcheur et ses arômes délicats. Des plats tels qu'un magret de canard grillé, des rillettes de Tours ou un pâté de campagne seront des compagnons idéaux. Les accords végétariens avec des champignons de Paris farcis ou encore une belle tarte aux légumes grillés pourraient également sublimer ses caractéristiques.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-17°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques et sa belle structure tannique. Aérer légèrement le vin dans un carafe avant le service permettra d'exprimer toute sa complexité et d'apprécier l'essence de cette cuvée singulière.