Avis Viniou
La Cuvée Le Poiré 2019 de Thierry Michon est un vin rouge remarquable provenant de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, nichée dans la sous-région de la Touraine, en Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré en agriculture biodynamique, provient principalement du cépage Cabernet Franc, renommé pour sa capacité à exprimer une large palette aromatique. Le millésime 2019 offre une belle expression de fruité, avec des notes de baies rouges et noires, accompagnées de nuances épicées. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, caractérisé par des sols mêlant sable et gravier, confère à ce vin une élégance et une finesse typiques, encore rehaussées par la vinification soignée.
La Vallée de la Loire est une région viticole illustre, réputée pour la diversité et la qualité de ses vins. Saint-Nicolas-de-Bourgueil bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec une influence continentale, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et régulièrement, garantissant des saveurs concentrées. L’histoire de cette région se mêle à la viticulture depuis des siècles, et elle continue de fasciner par sa capacité à produire des vins de caractère à la personnalité affirmée.
Pour accompagner ce vin, misez sur des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte. Les plats régionaux tels qu'un ragoût d'agneau à la mode angevine s'accorderaient également à merveille. Fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Crottin de Chavignol, trouveront également un bel écho avec la Cuvée Le Poiré.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération. Cela permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique et sa complexité, promettant de vous offrir un moment de dégustation des plus agréables.
