Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Bourg - Clos Lorieux - 1989

Avis Viniou

Le vin en question est un Saint-Nicolas-de-Bourgueil de 1989 du Domaine Bourg, portant la cuvée Clos Lorieux. La couleur rouge de ce vin, généralement basée sur le cépage Cabernet Franc, est typique de cette appellation. Le millésime 1989 est particulièrement intéressant, offrant des vins dotés d'une belle maturité, fruit de conditions climatiques favorables. En ce qui concerne le terroir, les sols de Saint-Nicolas-de-Bourgueil sont principalement composés de tuffeau et de sables gravelés, contribuant à apporter une finesse caractéristique aux vins de cette région.

La région de la Touraine, et particulièrement l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, est située dans la Vallée de la Loire, une région viticole réputée pour la diversité de ses vins grâce à un climat tempéré de type océanique. Ce climat est idéal pour le Cabernet Franc, permettant une maturation lente et progressive des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et Saint-Nicolas-de-Bourgueil est aujourd'hui reconnue pour ses vins rouges pleins de charme et de souplesse.

Pour accompagner ce vin, les accords mets-vins classiques incluent des plats régionaux tels qu'un filet mignon de porc aux pruneaux ou une gigue de chevreuil en sauce, qui se marient parfaitement avec la richesse et les tanins soyeux de ce type de vin. De plus, des fromages de chèvre légèrement affinés, caractéristiques de la région, peuvent également constituer un excellent accompagnement.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 1989, il est conseillé de le servir à une température entre 16 et 18°C. Une aération préalable, d'environ une heure, lui permettra de révéler toute la complexité de ses arômes tertiaires développés au fil des années. C'est un vin à déguster dans un moment propice à la contemplation, en appréciant ses parfums boisés et son élégante structure.