Avis Viniou
Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Cuvée Roche l'Abbé 2019 du Château Pierre Chainier est un vin rouge emblématique de la région de La Touraine, située dans la pittoresque Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour sa capacité à exprimer de manière unique le terroir de cette région. Le millésime 2019, une année considérée favorable pour le vignoble, a produit des vins d'une grande finesse et d'une belle structure tannique, espacée de notes fruitées complexes.
La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil bénéficie d’un climat tempéré, influencé par le fleuve Loire, marqué par des étés chauds et des hivers doux. Les sols, composés majoritairement de graviers, d'argiles et de sables, permettent un bon drainage et contribuent au développement de vins aux arômes subtils et délicats. L'histoire viticole de cette région est riche, avec une tradition de vinification qui remonte à plusieurs siècles.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront souligner sa complexité et son élégance. Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil s'accorde particulièrement bien avec les viandes rouges grillées, l'agneau rôti, ou encore des plats de gibier. Pour une expérience culinaire plus régionale, servez-le avec un ragoût de boeuf aux légumes de saison ou encore un fromage de chèvre fermier affiné, typique de la Vallée de la Loire.
Lors de la dégustation, nous recommandons de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa structure tannique. N'hésitez pas à carafer le vin au préalable afin d'oxygéner légèrement et de permettre aux arômes de se déployer pleinement. Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil saura captiver les amateurs de vins élégants et authentiques.
