Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Patrice Delanoue - Gros Caillou - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil, cuvée Gros Caillou 2023 du domaine Patrice Delanoue, est un vin rouge issu principalement du cépage Cabernet Franc. Ce millésime prometteur provient de la région de la Touraine dans la Vallée de la Loire, où les vignes bénéficient d'un climat tempéré, influencé par la douceur océanique et les variations terroir des sols composés de graviers et de sables qui permettent une bonne régulation hydrique et un drainage optimal. La cuvée Gros Caillou reflète un savoir-faire traditionnel avec une vinification axée sur le respect de l'environnement, comme en témoigne sa certification Haute Valeur Environnementale (HVE).

La région de la Vallée de la Loire, notamment la Touraine, possède une longue histoire viticole remontant à plusieurs siècles. Ce territoire est célèbre non seulement pour sa diversité de vins mais aussi pour son patrimoine architectural, avec ses nombreux châteaux qui jalonnent la région. Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil est réputé pour ses vins fruités et légers, offrant souvent des notes de fruits rouges tels que la framboise et le cassis, avec parfois une subtile note végétale typique du Cabernet Franc.

Pour sublimer le Saint-Nicolas-de-Bourgueil cuvée Gros Caillou 2023, il s'accordera parfaitement avec des plats à base de volailles rôties, de viandes grillées telles que le magret de canard, ou avec des fromages de chèvre qui souligneront la fraîcheur et la finesse du vin. Une option traditionnelle est de l'associer à des plats régionaux comme la terrine de gibier ou les rillettes de Tours.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir légèrement frais, entre 14 et 16 °C. Cela permet de révéler toutes les subtilités aromatiques du Cabernet Franc et d'assurer une dégustation harmonieuse et équilibrée. Le carafage peut également être bénéfique pour l'aider à s'exprimer pleinement.